酿冬瓜的做法大全家常 ，酿冬瓜的做法大全家常菜

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本文目录

1. 冬瓜猪肉小笼包做法
2. 恭城节瓜酿肉的家常家常做法
3. 怎样做冬瓜酿肉丸

冬瓜猪肉小笼包做法

主料

冬瓜400克，猪里脊末150克

辅料

胡萝卜一棵，酿冬酿冬西兰花12小朵，瓜的瓜鸡蛋清1个

配料

精盐适量，做法做法味精适量，大全大全香油适量
，家常家常胡椒粉适量，酿冬酿冬葱姜末适量
，瓜的瓜水淀粉适量 ，做法做法料酒适量

做法
：

1.冬瓜400克
，大全大全胡萝卜1棵 ，家常家常西兰花12小朵，猪里脊末150克 。

2.冬瓜抠去瓤，切去皮，切成7厘米的段。

3.切成夹刀片；即第一刀不切断 ，底部相连，第二刀切段
，就形成了夹刀片
，直至切完待用 。

4.肉末里加入少量葱姜末、精盐 、料酒
、味精、胡椒粉和1个鸡蛋清，搅打上劲至发粘时为止 。

5.将肉馅酿入冬瓜夹里

6.胡萝卜焯水切片，西兰花洗净焯水 ，码在盘子周围。

7.将酿好的冬瓜夹 ，摆放在围边的盘子里，上屉蒸25分钟  。

8.将汤汁滗在锅里，加适量的清水，烧开，调好咸淡勾芡，放入胡椒粉，味精，淋香油，浇在冬瓜夹上即成。

恭城节瓜酿肉的做法

用料节瓜克2个肉末适量咸蛋黄4只干贝适量淀粉适量盐适量蚝油适量白糖适量(可以不放)节瓜酿肉的做法所有材料准备好 ，节瓜去皮，干贝泡好洗干净，肉末调好味  。

节瓜切好，用勺子在中间挖个洞
，把肉末酿进去，上面摆放咸蛋黄(一个蛋黄分作4块)锅放油 ，姜  ，炒一会，再放干贝炒香，放3碗水进去 ，水开了中火煮3分钟
，把节瓜放进去，中火炖煮20分钟，时间自已灵活掌握好，把瓜煮到软棉棉的就可以了20分钟后，节瓜熟透，瓜也软棉棉的
，就可以放盐
，蚝油 ，糖调味 ，再勾茨就可以上盘了(千万不要煮干哦！要多留一点汤汁，大概有大半碗吧)简单又好吃小贴士如果节瓜还没达到棉棉的要多煮一会 
 ，我自己种的瓜很快熟透又棉 ，也可以用冬瓜 ，千万不要把汤汁煮干哦！不够水可以多加一点 。

怎样做冬瓜酿肉丸

主料：冬瓜200g ，猪肉500g

辅料
：葱适量 ，姜适量，花椒少许，料酒2勺，鸡蛋1个
，玉米淀粉2勺

调料 
：盐适量，鸡精少许 ，胡椒粉少许

做法步骤
：

1.冬瓜去皮洗净，切片备用。

2.温水提前泡个葱姜水 ，加入少许花椒 。

3.猪肉洗净，剁成小块（猪肉选三肥七瘦最好）
。

4.猪肉放入绞肉机或者破壁机  ，绞成肉馅。

5.绞好的肉馅加入葱姜水，搅拌均匀，摔打上劲 。

6.加入盐，鸡精
，胡椒粉 ，料酒，按照一个方向搅拌均匀。

7.加入一个鸡蛋清 ，搅拌均匀。

8.最后加入两勺玉米淀粉 ，搅拌均匀 。

9.起锅烧水
，加入葱姜片，料酒煮开 。

10.左手虎口挤出肉馅
，右手勺子挖入锅中，盖上锅盖中小火慢煮三分钟
。

11.煮好的肉丸捞出，吃不完的可以下次吃。

12.煮肉丸的汤挑去葱姜，过滤一下，汤不够可以添加开水，煮开放入冬瓜 。

13.冬瓜煮至透明状，加入盐
，鸡精，胡椒粉调味。

14.下入煮好的肉丸，煮个15秒即可 。

15.撒上葱花即可 。

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。

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